БУДКА-ОМСК

Здравствуйте! У меня такой вопрос: кто-нибудь делал творог из молока и хлористого кальция? Скажите пожалуйста пропорции.

На литр молока 2 ампулы хлористого кальция. Когда молоко начинает закипать, влить кальций хлористый, перемешать. Молоко створаживается моментально. После этого откинуть его на сито. Этот творог очень нежный. Совершенно не кислый.
И еще один рецепт нашла:
Для приготовления 40-50г творога взять 200 мл молока, немного подогреть, влить 1 ч.л. 10% хлорида кальция, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня, иначе творог будет жестким. Остудить, откинуть на сито или марлю, протереть.

tigris писал(а):На литр молока 2 ампулы хлористого кальция. Когда молоко начинает закипать, влить кальций хлористый, перемешать. Молоко створаживается моментально. После этого откинуть его на сито. Этот творог очень нежный. Совершенно не кислый.
И еще один рецепт нашла:
Для приготовления 40-50г творога взять 200 мл молока, немного подогреть, влить 1 ч.л. 10% хлорида кальция, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня, иначе творог будет жестким. Остудить, откинуть на сито или марлю, протереть.

А Вы сами его так пробовали делать?

я делала. Даже сама пробывала на вкус И мой монстр ел с удовольствием.

Ne_zvezda писал(а):я делала. Даже сама пробывала на вкус И мой монстр ел с удовольствием.

а в каких пропорциях, как написано выше?

Да, в таких пропорциях. И я пробовала. Очень даже ничего на вкус получается. Жалко только, что из литра молока не получится килограмм творога Но это уже из области физики...

У меня муж купил вместо хлористого кальция хлористый калий Вот они мужчины)))

Хорошо, что не закрепитель для снимков...

а где брать хлористый кальций?

В обычной аптеке. Могу ошибаться, но на сегодняшний день по рецептам отделы, которые готовят лекарственные формы его уже не продают. Так что, остается в ампулах- "Кальция хлорид"))

Я делала по этому рецепту:Творог - хорошее средство, предупреждающее рахит. Готовят его так: в 0, 5 литра закипевшего молока добавить 1-2 ст. ложки 10% раствора хлористого кальция. Свернувшийся творог откинуть не отжимая и дать щенку теплым. Творог можно разбавить кефиром. Сыворотку скормить собаке, она дается как питье. Особенно полезно давать сыворотку повязанным и кормящим сукам, которые сильно нуждаются в кальции.

Хлористый кальций продается в ветеринарных аптеках (по 100 мл) и в обычных аптеках (в ампулах по 10 мл). Ничем кроме объема и цены не отличается (и там, и там стерильно). В вет аптеках найти проще, чем в обычных, да и использовать удобней.
Щенкам очень полезен такой творог, и едят они его с большим удовольствием!